• মঙ্গলবার ২৬শে অক্টোবর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ১০ই কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

    শিরোনাম

    রান্না শিখুন সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনা

    অনলাইন ডেস্ক | ২৮ জুলাই ২০২০ | ৬:০৩ অপরাহ্ণ

    রান্না শিখুন সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনা

    ঈদের বাকি মাত্র কয়েকদিন। যদিও এ বছর করোনা আবহে ঈদ কতটা খুশির হবে, সে সম্পর্কে সংশয় আছে। তবু এই কঠিন সময় দ্রুত পেরিয়ে যাওয়ার প্রার্থনা করছেন কমবেশি সবাই। ইতোমধ্যে ঈদ নিয়ে অনেকেই পরিকল্পনা করেছেন। যেহেতু ঈদটা বাসায় হবে, সুতরাং রান্না ও ঘরের কাজে মনযোগী হচ্ছেন। কারণ উৎসবের অন্যতম অনুষঙ্গ একটু ভিন স্বাদের খাওয়াদাওয়া। এবছর বাইরে বেরিয়ে বন্ধুবান্ধবদের নিয়ে রেস্টুরেন্টে খাওয়া বন্ধ, তাই বলে কি আনন্দে ভাঁটা পড়বে? মোটেই নয়। বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনা।

    আপনার জন্য রইলো গরুর মাংস ভুনার সহজ রেসিপি

    উপকরণ:
    গরুর মাংস – ১ কেজি, পেঁয়াজ-কুচি – ১ কাপ, আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা – দেড় চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া – স্বাদমতো, হলুদগুঁড়া – ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরম মশলা (এলাচ/লবঙ্গ/দারচিনি) প্রতিটি ২টি করে, তেজপাতা – ২টি, গরম মশলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ – স্বাদমতো, তেল – আধ কাপ।

    প্রস্তুত করবেন যেভাবে:

    গরুর মাংস ছোট পিস করে কেটে তেলে ভেজে নিন। মাংসের গায়ে একটা সাদা স্তর পড়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর তা নামিয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, আস্ত গরম মশলা, তেজপাতা, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ১ টেবিল চামচ তেলে ভালো করে কষান। তাতে ভাজা মাংসের পিসগুলো দিয়ে গরম পানিতে সিদ্ধ করুন। ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। তারপর অন্য একটা প্যানে বা কড়াইয়ে বাকি তেল দিয়ে গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া, গরম মশলার গুঁড়া আর অল্প পানির ছিটে দিয়ে মাংস শুকনো করে কষিয়ে রান্না করতে হবে। লাচ্চা পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

    সূত্র- সংবাদ প্রতিদিন

    Facebook Comments Box

    বাংলাদেশ সময়: ৬:০৩ অপরাহ্ণ | মঙ্গলবার, ২৮ জুলাই ২০২০

    shikkhasangbad24.com |

    advertisement

    এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

    ০৪ সেপ্টেম্বর ২০২০

    ২৮ আগস্ট ২০২০

    advertisement
    শনিরবিসোমমঙ্গলবুধবৃহশুক্র
     
    ১০১১১২১৩১৪১৫
    ১৬১৭১৮১৯২০২১২২
    ২৩২৪২৫২৬২৭২৮২৯
    ৩০৩১ 
    advertisement

    সম্পাদক ও প্রকাশক : জাকির হোসেন রিয়াজ

    সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক কার্যালয়: বাড়ি# ১, রোড# ৫, সেক্টর# ৬, উত্তরা, ঢাকা

    ©- 2021 shikkhasangbad24.com all right reserved